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台湾医师:生吃螺贝 当心引毒上身
来源:未知    作者:admin    发布时间:2022-05-12 11:06

  人民网香港6月10日电 台湾消息:日前,有渔民于东沙群岛作业,因食用织纹螺而死亡。对此,长庚医院临床毒物科主任林杰梁称,事实上,食用螺贝类发生中毒的事件时有所闻,以织纹螺为例,其中含有河豚毒素,毒性足以置人于死地。

  他说,大多数有毒的螺类含河豚毒,但有些螺类则兼含有河豚毒及红潮藻的麻痹性贝类毒素两种毒素存在;甚至有些蝾螺、钟螺类,以珊瑚礁的海藻为食,还可能含有热带海鱼毒。

  螺类为何会含有麻痹性贝类毒素?主要是螺类吃一些死亡的海中动物及贝类,如果其中含有红潮藻毒素,经由食物链,螺类会累积这些毒素在体内。至于螺类之所以含河豚毒,推测为螺类感染含有河豚毒的杆状细菌寄生肠内所合成,这些毒素不伤害螺类自身,却可让误食者致命。

  日本的螺类一般以河豚毒居多,河豚毒除存在于河豚鱼、螺类,尤其是细纹玉螺、织纹螺、有些凤螺身上,也被发现存在于虎鱼、蟹类、幼鲎等海洋生物中,为热稳定的毒素,即使加热煮熟也不会遭破坏。(刘韬)来源:人民网

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